上海海洋大学举行河蟹大赛

popeforever

上海海洋大学举行河蟹大赛
2008-10-26 12:43　来源：新闻晚报　作者：俞陶然 陈焕联　 进入论坛　共 0 条评论

“328克！”“420克！”……今天上午，第二届“丰收杯”全国河蟹大赛在上海海洋大学举行，所有参赛“选手”角逐的第一个环节是称重，雄蟹体重在400克以上，雌蟹体重在300克以上，才有资格角逐“蟹王”、“蟹后”。据介绍，这届河蟹大赛的评选范围覆盖了长江流域的几十个河蟹品牌，旨在改变河蟹市场较为混乱的局面，建立优质河蟹市场标准，让真正优质的河蟹产区大闸蟹找到市场。

上海海洋大学教授、农业部渔业科技入户首席专家王武是“丰收杯”河蟹大赛的发起人。他告诉记者，品蟹有一套“五星级”标准：一星肥，就是肉质饱满；二星大，体格健硕；三星腥，这是大闸蟹特有的香气，蟹味浓郁；四星鲜，氨基酸越多，蟹越鲜；五星甜，富含甘氨酸的蟹肉口感清甜。本届比赛，采用了王教授提出的“五星级”标准，在“大”的基础上，以“肥、腥、鲜、甜”为指标，评选出“金蟹奖”得主。

据了解，这届比赛还设立了“最佳口感奖”。该奖项的评比要经过视觉评定、嗅觉评定和味觉评定，惟有鳃白、腥味足、膏肥、肉微甜的蟹才有可能胜出。

http://sh.xinmin.cn/shehui/2008/10/26/1403772.html

wywzxxz

鳃白、腥味足、膏肥、肉微甜。。。。呃。。。好像食人魔的食谱   

cdjtjw

梁子湖里168大圆一斤的都有八两以上

bethesda

引用第2楼cdjtjw于2008-11-06 22:29发表的  :
梁子湖里168大圆一斤的都有八两以上

好可愛一隻小蔥

英克雷君

引用第3楼bethesda于2008-11-06 22:32发表的  :

好可愛一隻小蔥

那里啊》？

simon

上海海洋大学？？？你指的是水产大学？？？
海洋大学还没听说过。

爱丁堡术士

最近老是吃大闸蟹，吃完再去夜总会海皮，很爽很腐败