要独自一人出远门心情格外纠结

马可世

RT
        哎- -之前的工作不顺心而且待遇不好，所以辞职打算自己干。
        一直都对烹饪之道很感兴趣特别是西餐，于是在网上找到一个国内不知道知不知名的比萨培训师，再于是决定去学习下比萨的制
作工艺啥的然后准备回来自己开比萨店，和家人也商量了一段时间还算比较支持，朋友什么的也都挺支持，就是要我做好辛苦掰命
的思想准备。
        这算是我一个人第二次出远门- -临行之前心情有点纠结，对于未来啥的虽然是充满了信心但是依旧是忐忑不安呀。
        一直拿避难所当网上的家来着= =所以临行之前来这里发个帖子排解下。

哔哔眯缝眼

去哪里学？披萨做的好 好吃啊  别学必胜客！

马可世

呃= =成都~倒不是必胜客~不过问了下貌似是各种风味比萨的经验都有传授

kissikiss

可是在国内比萨的销售量好吗~？

drlecter

千尊披萨？
披萨只要多放奶酪就好了啦

龙之齿

LZ如果不是大城市的话建议还是学中餐吧,批萨啥的中国喜欢吃的人不多,不一定赚钱啊
必胜客其实在中国经营的并不是很好

马可世

引用第3楼kissikiss于2011-03-02 14:11发表的  :
可是在国内比萨的销售量好吗~？

这也是我比较担心的问题。
不过反过来想，正是因为做的少，所以市场才大XD

马可世

引用第5楼龙之齿于2011-03-02 14:15发表的  :
LZ如果不是大城市的话建议还是学中餐吧,批萨啥的中国喜欢吃的人不多,不一定赚钱啊
必胜客其实在中国经营的并不是很好

我觉得纯粹的意大利口味估计不成，那么融合些中餐的风味或许不错？

哔哔眯缝眼

够便宜 量足 就有人买
都是做外卖

做的好吃真好吃啊··· · ·

马可世

呃- -感觉LS很激动啊~
顺便回答下5L：我在兰州= =估计算3线城市了吧

蚩尤

兰州都算三线了？？你让铁岭人民情何以堪？：）  

祝老马学业有成！ ps:被复仇者扫成筛子数次的获选者掩面而过………………

drlecter

改良是必须的，国内做西餐如果坚持走原汁原味路线就要做成高端餐厅那种，如果是快餐向和外卖向还是迎合市场比较重要

简而言之，就要让吃你东西的伪小资和死白领觉得自己是在吃西餐很有范儿的同时又不要太贵

连开封菜都推出米饭系列了披萨不向武大郎烧饼靠拢实在是屎路一条啊（乱哈拉的）

如果不搞加盟连锁，那么前期投入会比较客观吧，最好在所在城市的论坛上打点小广告（……），同时参加一些团购活动打响知名度，大学区和商业区找软妹子派传单，必须的

马可世

反正吧- -我觉得兰州这不咋的。

kissikiss

引用第6楼马可世于2011-03-02 14:15发表的  :

这也是我比较担心的问题。
不过反过来想，正是因为做的少，所以市场才大XD

其实一直觉得“做的少（或没有），所以市场才大”这种想法很古怪呢（感觉那个“去非洲推销鞋子”的故事在某种程度上误导了很多人呢）~！



个人觉得人们的观念是很难被改变的（特别是对长期以来自己经常接触到的），国内大部分的饮食习惯还是会第一考虑国内的餐饮（中餐）。一直觉得比萨之类的外国餐饮要是没有庞大的资金作为后盾支持，很难竞争得过国内的包子之类的~！



在去学习之前先调查一下以后自己想要开店地方的情况如何（如饮食习惯等）~？

龙之齿

开拓市场这个太悲催了,如果当地已经有必胜客的话反倒更好了,你只要做的比他好吃比他便宜就可以了,因为广告他帮你打了哈哈

马可世

啊- -这里真是卧虎藏龙~各位的建议我都会仔细考量D！

哔哔眯缝眼

小地方没有消费能力
披萨肯定要在大城市做，不是沿海一线、北上广深之类，就是内地的成都、重庆经济还可以的地方
我有个朋友在深圳做快餐，不做店面，就是专门给白领做外卖
你可以来下单，定这个月每天什么时候要，菜单自选，随时上门

披萨做的好确实好
LS几个说的很对 要改良  良大份足还要便宜  

好比麦当劳KFC和华莱士的区别 哈哈哈 一家之言

马可世

嗯- -我们这边比萨店也就几家~生意还成，主要是年轻人和学生一族居多~

希望之星

恩，等你找到路飞就不纠结了
去吧，你的梦想在ALL BLUE

意外感染

组个披萨撒的能赚钱就成咯，不过我觉得组一个烧烤摊子赚钱，在安宁大学城附近组上一个，啤酒卖上，家美着~