珍爱生命，拒绝吃肉！

贾来福

爱斯基摩人何以短命
　　爱斯基摩人何以短命呢？相信，您定欲知其原因，然而，此容后再叙。让我先问您一个问题吧！
　　倘若有人对您说：「唉呀！张三！您吃肉吃得太多了！」您会有什么反应呢？您的直觉反应必定是杏眼圆睁地大群抗议道：「什么！」对吗？
　　这也正是我昔日被询及此一问题时的表现。因为，在现代人的观念之中，咸认：多吃肉类、蛋及奶油等食物，才是获得健康的正确饮食方法，甚至有人将此视为拥有壮硕身躯的不二法门。窃以为：这或许是受了欧美人士以肉类为主食而长得人高马大之影响吧！然而，时至目前，恕不以为，已届积极改变膳食习惯的转折点了吗？
　　我如此说，当然是言之有据，盖素食在国外早已蔚然成风了！
　　犹记那是五年前夏季之事！我应命前往丹麦参加国际医学会议，而使我有机会详察欧美人士的饮食生活。令我惊异地是：丹麦一地之「素食餐厅」，不仅鳞次栉比；且家家莫不坐无虚席。
　　而既然名之为「素食餐厅」，其主食当然是弃肉类及蛋类等动物性食品，而专以蔬菜所调制之可口菜肴为尚啰！笔者于英国伦敦的某素食餐厅中用膳时，曾顺手翻阅了一本置于餐桌上供人取阅的「素食手册」，册中除有英国全国二千家以上之素食餐厅及食素者健康顾问室之统计贫料外，并详列世界各地所最富代表性之素食餐临的地址。
　　由于欧美人士在外用膳的机会较国人为多，因而促使经营餐厅的人，顺应世风的影响，也一窝蜂地开设起素食餐厅来了！换句话说，我们可以由此证明：欧美人士之饮食生活，似乎已侧重于素食了。
　　而放眼旁观，于素食餐厅中的进食分子以何种年龄及身分层居多呢？相信，您一定难以测知。瞧瞧那些正端坐椅上，大块朵颐的欣然就食者，竟大都是年轻力壮的公务员及妙龄女郎，其次才是大腹便便，貌似大企业之经营者的老板型人物与家庭主妇。
　　谈到素食，相信，世界上推行素食最力的莫若于英国菠菜罐头公司了！其推销手法之高妙，真不是其它公司得以望其项背的。因为即使身处于亚洲地方的我们也是日日受其耳濡目染的熏陶，您相信吗？不信？敢问您是否曾与孩童们挤坐在电视机前观看大力水手的卡通影片呢？大力水手在平常是个手无缚鸡之力的愚鲁小子，但每被络腮胡子的胖大个子欺负已极，忍无可忍的千钧一发之际，他总会千方百计的吃下菠菜，然后，胖大个儿可就有的受了！这个服下被菜，如添神力，而能上天下地的卜派，一定是好好的教训大个儿一顿。而就在此妙示菠菜之神奇功效的短片中，使我们深切地体认食用菠菜的好处。
　　在美国不单是菠菜被制成罐头而畅销无阻;早在很久以前，诸如：花椰菜、包心菜与枸杞菜等罐头的销路行情就一直节节上升。然而，反观国内，除少数水果被制成罐头之外，罕有蔬菜被制成罐头。
　　欧美人士何以如此重视素食呢：相信，经由前述的约略介绍。恕不难察觉，这是因为已逐渐了然肉食之弊病，而思图补救的方法之一！
　　谈起肉食的弊端，我想，我们也该探讨一下爱斯基摩人之所以会短命，而使拥有一七岁左右的平均寿命，是因为当地百姓，除肉类食物之外，并无他种食物可供摄取，是故，致使其每每罹患风湿病，也因此无法寿至期颐。也因此，使得欧美人士乍然醒悟到：由于心脏病而死亡之数目的增加，与肉类消费量的提升成正比。
　　例如美国的肉类消费最高居世界之冠，其国民每人当中，就有一人罹患心脏病。因此美国的心脏科权威，哈佛大学的怀特博士就曾发表谈话：「人类之所以会罹患动脉硬化及心脏病等疾病，大体是由于诞生之后即过着以肉类为主食的饮食生活，而又因为目前一切讲求便利的生活方式，使得人们甚少有动用体力的机会，不仅出门有车代步，在家庭之中，也只要按一按钮，即能简捷的处理泰半的家事，而正因此，使人类丧失抵抗外界疾病的自然力量，陷于疾病的困扰之中。」
　　而在其它的许多文献报告中，也都证实了肉类之于人类的危害。就以日本东北大学医学部的名誉教授近藤正二博士在民国五十四年发表的「肉食缩短人类寿命；素食确保人类青春与健康」报告为例吧！他尝以日本北海道到九州岛的约六百人为调查对象，发现人类之所以长寿，与饮食习惯有密不可分的关系。
　　让我们来看看他的研究报告吧！
　　在研究报告之中，他将结论概分为四点：
　　一、日本全国，年逾七十岁的耄耋老者甚是罕见，约仅占总人口的百分之四。
　　二、泰半以白米为主食，其老化现象较着，且年轻时即死于脑中风之例特多。
　　三、多食鱼类的村庄，其百姓不仅短命，且多见年纪轻经即罹患心脏病者。
　　四、被誉为长寿村的村落，其共通特点乃在：村民皆有多食蔬菜的习惯，尤其是食用大豆及海藻类食品较多的村庄，其长寿者更是比比皆是。
　　根据日本最近的一分医学报告，也证明了此事。
　　日本山梨县与东京县境交界处的松原一地，素以多见年逾七十岁以上之老者，还能如常工作而享富盛名。甲府士的古守丰甫博士就曾特赴其地，为当地的老年人作一普遍性的健康检查，而讶意其健康状况良好者竟为数如此之多。其结果正与近藤二博士所作之调查报告不谋而合，因此，在日本也掀起一阵波澜。而使人们逐渐了解：似乎唯有素食才是人类获致健康长寿的唯一秘诀。
　　综观美国，因罹患所谓文明病中之「癌症」与「心脏病」的死亡率高居世界之冠，而使其医学界人士，于惊惧惶悚之余，莫不戮力埋首钻研，以期能有所改善。然而，虽则投注了大量的人力物力，但长久以来，却似乎未有转机。直至近年，才醒悟：唯有改善目前的饮食习惯，才能有效地抑制癌症或心脏病。
　　关于此事，我们可自美国参议院院会主席麦高文于公元一九七七年，所发表的一篇「以改善食事为目标」的报告中知其梗概;而自此篇报告发表之后，一般人即以改善饮食习惯为积极努力的课题。那篇报告中的主要内容，是在呼吁大众学习东方人之传统的饮食方式，期能自根本上防患疾病。既然欧美人士都能有此觉醒，身为亚洲人的我们岂能不重新体认素食对人体的重要性呢？

肉食的弊害
　　人类之间，因种族与习惯以及地理环境的差异，气候风土的不同，可大略分为肉食动物型与素食动物型两种。西洋人，多食动物性食物，相反的，东洋人尤其是印度、中国、日本等，从古以来多偏向于素食主义，因此，东西方的思想，以及对事物的看法与想法，显然也有分别。撇开肉食对人的性格与行动的影响不谈，现在来谈谈肉食对健康身体的影响。
　　有一期时代杂志曾以美国的「吃」为封面，并有专著指出美国式吃法的危机。美国人每年消耗在医院上的费用是七百五十亿美元，其中就有三百亿的费用跟饮食不当有直接的关系。虽然医学界人士对疾病与饮食的详细看法不同，不过对四种疾病的主因，一致归咎于饮食的不当，此四种疾病为：心脏病、糖尿病、蛀牙、及低能智力。
　　西洋人，多食物性食物，尤以近来物质文明高度发展，他们对食物的享受更是讲求。但由肉食所引发的「文明病」，封不得不令他们有所警惕。脑隘血、高血压、心脏病、血管硬化及其它等文明病的死亡率年增加，确是件令人担忧的问题。因此，很多学者们纷纷提出对肉食的看法，更有人提倡以素食代替肉食。
　　从正确的营养学来看:多食动物性食品，容易引起血液的酸性化，在肠内引起异常的酦酵（即是腐败），因而发生尿毒素（Piomain）被吸收入血液中，促成早衰与短寿的原因。另外，过份摄取动物性脂肪，变化为胆固醇，沉滞于动脉壁，致使血管硬化。
　　此外，肉食还容易引起便秘，以致造成直肠癌，从解剖学的角度来看，人是属于水果食者。这可从人较弱的颚，短而似犬的齿，无爪的手看出来。尤其最主要的是他的肠子长于背骨的十二倍;相反地，肉食动物的肠子只长于背骨约三倍。
　　素食主义者极力反对肉食，他们认为「将鲜血淋漓的烧豚，或四肢俱全的烤鸟，一边以刀切，一边用叉子取食或以手抓食的情景，谁不认为是野蛮残琵的行为。」同时，他们认为肉食使人变得烦躁、焦虑，养成了弱肉强食的习性。其结果，不仅影窖了身心的健康，而且为了发散多余的精力，动不动就足打斗决杀，人欲横流，造成混乱冲突的现实主义。
　　二百年前，大溪地岛的居民过看简朴而自然的生活，但是自西洋文明移植此岛后，肉类的罐头、白面包、咖啡、加工食品、香烟、酒精等相继输入，因此住民被癞病、疟病、象皮病、结核、梅毒侵入，病死者连续而来，到第二次世界大战爆发之前，曾达到廿四万的人口，现仅剩七千人。
　　这里有一个有趣的例子：美国国一位机械商到达土耳其斯坦波耳港的时候，发现普通需要两个人力搬动的行李，一位老年的服务员却轻轻地提着走，他惊奇地间他的年龄，他答六十二岁，他不相信，往市公所调查的结果，确实不错，这个老年人家很贫穷，子女又多，一日三餐以黑面包与玉葱为主。这个机械商打算捞一笔钱，以年俸二千美金跟他订了契约后带回美国，游历各都市。这个生意果然不出所料，但是这位一跃而为名人后，生活也变而为奢侈，每天住的是高级旅馆，吃的是肉食美餐，如此生活的急变，缩短了他的生命。不到两年，突然发病而死。
　　哲人托尔斯泰的一句话，或许值得我们注意，他说:「肉食的益处，只有增高动物性的感情，刺激性欲，并且增长暴饮、嗜食而已。」
　　一般人在身体虚弱时，大都杀鹅宰鸭以「进补」，目的在增进体力充沛，促进身体健康，这对国人来说，可说是很久以来确认的「正确观念」。但今日，此一「正确观念」面临考验，「进补」对长久健康的维护，真有其重大功效吗?
　　前面已经谈过多食肉食，是促成早衰与短寿的原因，现在就来谈谈新鲜蔬菜对维护健康的妙用。
　　从营养学来看：蔬菜里含有丰富的纤维质，能刺激肠壁，促进便通，防止肠内毒素的生长与吸收，有益于头脑的清晰与健康。而且植物中有叶绿素与红色素及维他命丙等，是净化血液所不能缺乏的营养素。
　　在英格兰岛举行的一项「长途竞走」运动中，有个研究蔬菜食物疗病的专家巴巴拉．摩尔医师，她以二十七小时卅分走完一百一十英里，打破了所有年轻人的纪录，使人大为惊讶的是：她是一个五十六岁的妇人。
　　谁知不到三个月，这位女医生又以廿天的时间，斜穿英格兰岛，完成了一千英里的竞走，这一次轰动了英伦三岛，沿途欢迎她的人成千成万，以鲜花水果塞满了她的旅途。在欢迎她的宴会上，新闻记者问她这一次「长途竞走」的感想，她微笑看说：「我觉得非常愉快，我这次步行的目的，乃是想以身作则，以证明惟有每餐素食的人，才会有强健、清醒和洁净的生活！」
　　由此可知，虽然由于食肉，身体筋肉的力量一时可得增强，但持久力则不及素食者;而且过份摄取肉食，是促使早衰与短命的原因。

黑色行走

。。
LZ是來自戒邪淫論壇的？

tood

您相信吗？不信？敢问您是否曾与孩童们挤坐在电视机前观看大力水手的卡通影片呢？大力水手在平常是个手无缚鸡之力的愚鲁小子，但每被络腮胡子的胖大个子欺负已极，忍无可忍的千钧一发之际，他总会千方百计的吃下菠菜，然后，胖大个儿可就有的受了！这个服下被菜，如添神力，而能上天下地的卜派，一定是好好的教训大个儿一顿。而就在此妙示菠菜之神奇功效的短片中，使我们深切地体认食用菠菜的好处。

强！我服了！

胶片怪兽

您相信吗？不信？敢问您是否曾与孩童们挤坐在电视机前观看大力水手的卡通影片呢？大力水手在平常是个手无缚鸡之力的愚鲁小子，但每被络腮胡子的胖大个子欺负已极，忍无可忍的千钧一发之际，他总会千方百计的吃下菠菜，然后，胖大个儿可就有的受了！这个服下被菜，如添神力，而能上天下地的卜派，一定是好好的教训大个儿一顿。而就在此妙示菠菜之神奇功效的短片中，使我们深切地体认食用菠菜的好处。

我操，这根本是因为貌似当时印度一个砖家研究辣椒和菠菜的含铁量时，算错一小数点，然后误认为菠菜比辣椒含铁量更高了，老美这边很激动，大肆宣扬，大力水手也因此吃的菠菜。

lecrin

不吃肉会死

回赠猫头鹰

我倒是想知道普通中国人谁会天天干吃肉，腻不腻？中国本来膳食荤素结合就不错。

哔哔眯缝眼

·  · ·     马甲哥

回赠猫头鹰

至于素食的好处古日本可以说是标准的素食民族，嗯，历史上也只有日本这个素食民族才得日本脚气病。

lucifer0142

亞洲的料理文化要比西方牛B的去了....話說中餐在外國可是非常火啊....

朽木

看都懒得看，就算是真的，照样要吃肉！

睡魔入侵

楼主绝对是戒淫邪论坛来的……
这年头宗教的也开始玩儿恐吓了

龙之齿

引用第5楼遥远懦夫斯基于2011-01-10 22:52发表的  :
我倒是想知道普通中国人谁会天天干吃肉，腻不腻？中国本来膳食荤素结合就不错。

说实话不合理,太少了,特别是蛋和奶方面
亚洲人长期以来的饮食结构不均衡(素多荤少,高热量食物摄入不足)导致身体素质比西方"野蛮人"差

saviliana

那俺這種直接灌燃料的不是應該直接下地獄了？可是俺還在天堂裡仰望地獄呢…

回赠猫头鹰

引用第10楼睡魔入侵于2011-01-10 23:23发表的  :
楼主绝对是戒淫邪论坛来的……
这年头宗教的也开始玩儿恐吓了

恐惧是宗教的立教之本，没有恐惧就没有宗教。
话说中国人本来是没有地狱一说的，都是他妈的佛教徒编出来的地狱十八层，世界上对于地狱的描述详细程度首推佛教和基督教，这两个宗教在世界上也最流行。

引用第11楼vandacosa于2011-01-10 23:29发表的  :

说实话不合理,太少了,特别是蛋和奶方面
亚洲人长期以来的饮食结构不均衡(素多荤少,高热量食物摄入不足)导致身体素质比西方"野蛮人"差

西方人喝牛奶的历史也不长，牛奶这东西在罐头发明之前城市根本就没法保证储藏运输期间不变质，所以老外餐桌上奶酪横行。
至于体质的强弱，哼哼，19世纪前东方西方体质差不多。

回赠猫头鹰

顿顿吃素对于智商肯定有影响，应该能间接达到脑子被门挤的效果。另外吃素能增强体质更是扯淡，别的不说绝对的素食主义者比普通人更容易骨折。
再跟你们讲个清朝的笔记小说。话说某年某月某大爷看见一大仙鹤发童颜身轻如燕，就问“哥们你是怎么保养的”大仙就说“简单，不喝酒不吃肉不碰女人”那大爷就说了“我靠，我宁可短命”。
转的这篇文章就差结尾来一句“假如您每天使用XXX公司OOO技术结晶的XXX产片保证您百毒不侵万寿无疆”了。

哔哔河蟹

河蟹路过 咱要把楼主杀了吃肉

rexhell

对咱这种无信者之墙预定的砖头来说，还是顺应自己的本欲最靠谱····

amon

光吃肉不锻炼是会像俺这样长膘的啊啊啊啊啊啊啊啊

flyorfall

素食魔人属性鉴定无误

吸血鬼王

直接拉下来回复。。。
这神马文章！
话说LZ你敢不用马甲么？