惊魂！粉蒸肉没吃成，差点吃到手雷……

大师兄 · 发表于 2011-8-7 11:55:41

高压锅爆了……好险，还好厨房，餐厅没人碎碗渣跟弹片一样崩的到处都是满屋子都是肉油……

哔哔党卫军 · 发表于 2011-8-7 11:59:21

你看了主任的相关资料？（他上次有说过高压锅手雷制造方法）

fwy1110 · 发表于 2011-8-7 12:08:35

气压阀堵了？还是LZ懒，上次用完后没有及时清洗

大师兄 · 发表于 2011-8-7 12:58:19

我们家老爷子搞的才蒸了10多分钟应该是没留意气阀

壊蟑螂 · 发表于 2011-8-7 13:41:13

高压锅不能装太满，一般不超过2/3。好的高压锅防爆装置也不错，别选太便宜的，为了自己安全啊

祸害桑 · 发表于 2011-8-7 14:07:31

可不要用老式高压锅,那种气阀容易堵,而且还必须手动解除,小时候就见过高压锅爆炸,后来大姑妈煮绿豆汤,也炸了一次,都是老式锅

虽然一个新式锅的价钱几乎等于十个老式锅,但是受伤了可就不止这个价了

哔哔小兔 · 发表于 2011-8-7 14:09:37

如果以后跟人打架就带上一堆高压锅、、、

crimson · 发表于 2011-8-7 19:20:26

粉蒸肉很好吃哦

英克雷君 · 发表于 2011-8-7 19:40:52

悲剧啊····

37801666 · 发表于 2011-8-7 19:49:29

粉蒸肉和红烧肉有什么区别？不都是猪肉么？

向日葵 · 发表于 2011-8-7 19:57:53

引用第6楼哔哔小兔于2011-08-07 14:09发表的 :
如果以后跟人打架就带上一堆高压锅、、、

那岂不是还要带煤气炉

回赠猫头鹰 · 发表于 2011-8-7 21:45:59

用高压锅做粉蒸肉能好吃吗，要用煤火慢慢熬才香

amon · 发表于 2011-8-7 22:38:20

高压锅闷肉有个优点，肉容易酥嫩，这个是普通锅纸做不到的
尤其是牛肉！！！这是指的肉的肌肉纤维
要想汤汁（辅料的味道）入味，那就只有小火慢慢熬了，同时肉的脂肪会慢慢弥散到汤汁里面。。。，这里指的是肉的脂肪组织。。。

壊蟑螂 · 发表于 2011-8-8 09:52:40

引用第12楼amon于2011-08-07 22:38发表的 :
高压锅闷肉有个优点，肉容易酥嫩，这个是普通锅纸做不到的
尤其是牛肉！！！这是指的肉的肌肉纤维
要想汤汁（辅料的味道）入味，那就只有小火慢慢熬了，同时肉的脂肪会慢慢弥散到汤汁里面。。。，这里指的是肉的脂肪组织。。。

小火慢炖才是王道啊，可惜现在都是时间耗不起。所以味道总是差了点

tcstudio · 发表于 2011-8-8 13:02:47

只会做山顶洞人料理的颜面路过~~~~~~~~~~~~

祸害桑 · 发表于 2011-8-8 18:45:43

高壓鍋做的肉糕、梅花肉豈是小燉鍋能比得上的

luoboc · 发表于 2011-8-8 18:47:56

引用第13楼verycai于2011-08-08 09:52发表的 :

小火慢炖才是王道啊，可惜现在都是时间耗不起。所以味道总是差了点

高压锅吹20分钟然后转炖锅
绝对比你光炖好吃

别那么抗拒高科技嘛

裂魂 · 发表于 2011-8-8 21:55:40

引用第16楼luoboc于2011-08-08 18:47发表的 :

高压锅吹20分钟然后转炖锅
绝对比你光炖好吃

别那么抗拒高科技嘛

这叫嘛高科技

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