Güde新款另类厨刀“The Knife”欣赏

damahu79

最早看到“The Knife”是在去年德国【刀具】杂志（Messer Magazine）的“年度好刀提名”中，当时就被“The Knife”的怪异长相所吸引，找来相关资料研究一下觉得这款刀的确很有意思。


Güde家的刀长得都很有个性，这款最新设计的“The Knife”更是个性十足。用简单的话描述这把刀的特征就是：手柄短，刀刃长，刀身宽，刀背厚。然而这种反传统的另类设计却给“The Knife”带来了出色的手感，也令其获得了“Interior innovation award”和“German Design Award”两项设计大奖。（“Interior innovation award”和“German Design Award”才是真正的奖项，这和大众软件游戏龙虎榜那种网络月评有着本质的区别。那种网络月评算不上奖，更谈不到设计奖。而且这种正经奖项屈指可数，说“无数”的只能是不识数。）不过要体验这种优秀的感的前提是使用正统西式主厨刀的用法，其他拿法应该不会用的舒服。


目前“The Knife”共有两个版本，一种普通版本，一种300层真大马版。两种版本造型一致价格差一位数区别只在于材质。不过材质并没有官方说明，仅从其强调“非不锈”猜测应该是某种高碳钢。刃长是少有的26厘米，但鉴于其造型总体长度并不太长。


这款“The Knife”的卖点应该是其另类设计带来的出色手感精制的做工以及Güde的口碑。可惜到现在周围的实体店也没见到这把实物的样子没法亲手体会，希望以后有机会吧。


放些图出来各位欣赏评论。

rayman.rr

感觉更像什么传统兵器

rayman.rr

感觉更像什么传统兵器

SandroApril

当年学厨的时候，要是有一把这样的点击就送的“屠龙宝刀”多好....

delete1204

方便用刀前端当支撑点然后往下压后端？？

二手烟

其实我更喜欢这个,法国TB Groupe出产.
本体以不锈钢制成，并且以雷射焊接的方式将碳化钛与之结合，形成极为坚固的外层。透过机器以每平方英吋达数千磅的压力不断加压槌打，测试出的强度是传统不锈钢刀具的300倍，在合理的使用情况下可以25年不用磨刀，也不会变钝。

delete1204

二手烟 发表于 2017-3-1 21:16
其实我更喜欢这个,法国TB Groupe出产.
本体以不锈钢制成，并且以雷射焊接的方式将碳化钛与之结合，形成 ...

吹的吧``````````

damahu79

二手烟 发表于 2017-3-1 21:16
其实我更喜欢这个,法国TB Groupe出产.
本体以不锈钢制成，并且以雷射焊接的方式将碳化钛与之结合，形成 ...

刀上加涂层倒不是太少见，早期双立人，现在的菲仕乐海狸刀Nesmuk之类都有。不过这个牌子没听过俺去研究下