求教一些关于葡萄酒的问题～

意外感染 · 发表于 2015-7-18 03:43:21

都说麦色拉（marsala）酒做饭比较好用，但是感觉好甜啊，根本做饭不能……虽然说喝起来和料酒一个味道……

还有就是颇特（port）酒，说是要滗酒但是每次都是开瓶（直接酒窖拿上来晃来晃去底下的渣子全混上去了）喝，感觉更好喝的样子……

还有雪梨（sherry）酒，奶油味的怎么和一般的颜色差许多= =？难道是炒了糖色= =？

白熊1 · 发表于 2015-7-18 09:53:02

地窖酒好喝可能是因为温度？就葡萄酒口感而言，室温和冰镇都不适宜。一般窖藏温度稍低，拿上来就慢慢升到最佳口感温度了。最佳温度.....忘了，大约十多摄氏度。

咱不喝酒，原来看啥书里介绍过。

mustang_er · 发表于 2015-7-18 10:27:49

葡萄酒就是佐餐酒，再好也是！

ldx1202 · 发表于 2015-7-18 22:41:00

只会喝rose,rouge, blanche的路过

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